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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
26/09/2005 |
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Data da última atualização: |
11/03/2009 |
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Autoria: |
FREITAS, D. de G. C.; JERONIMO, E. M. |
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Título: |
Elaboração e aceitação sensorial de doce de tomate em calda. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 23, n. 1, p. 37-46, jan./jun. 2005. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Cultivar Andrea. |
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Thesagro: |
Industrialização; Lycopersicon Esculentum; Processamento; Tomate. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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